烹饪知识大全书籍[烹饪基础知识视频教程]

一、烹饪知识大全书籍

1、《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》 （1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。

2、学以前：1 原料的初步加工 2 原料知识 3烹调技术 4成本还算 学成后：一台电脑 搜搜

3、《家常菜烹饪宝典》 本书从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，有针对性地推荐了1400余款营养均衡、适宜家庭制作的美味佳

4、我给你介绍几本书《烹调知识》。《刀功》。《营养与卫生》。《烹饪化学》。《成本核算》。《烹调原料知识》。。。。。

5、川菜目前杂志很多，如每期一个主题的川菜的川菜杂志，还有主讲川菜学以致用融汇贯穿别的菜系的杂志四川烹饪，（还有中国烹饪，贝太厨房，东方美食系列杂志这些

二、烹饪基础知识视频教程

1、土豆 优酷 都有上传的 也是可以下载的 只要下载相应 加速器和下载工具 就可以

2、有啊，我在用一个APP，叫做，下厨房，用着感觉还不错，里面有步骤教做菜，本来我也不会，煮的最多就是水煮青菜，但现在我起码可以蒸鱼了，感觉我煮的味道也还

3、如果要看视频，就下载安装优酷客户端，在综艺栏目中有一个美食栏目，其中有许多视频。

4、学做菜的菜谱网上就有很多呀！在手机上下一个香哈菜谱app，直接就可以学做菜了。

5、四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。